Kleine aanpassing, grote gevolgen voor het klimaat…

Een vorig boek van Jonathan Safran Foer over de bio-industrie, ‘Dieren eten’ met nadruk op het dieren(on)welzijn, maakte zoveel indruk op me dat ik flexitariër werd. In ‘Het klimaat zijn wij’ heeft hij het voornamelijk over de grote impact die de vleesindustrie heeft op het klimaat: uitstoot, ontbossing, transport, de enorme hoeveelheden water en voedsel die nodig zijn voor de veeteelt… Hij stelt dat vleesconsumptie stoppen of minderen een van de acties van individuen is die de grootste impact heeft op het milieu. Makkelijk is dat niet, vlees eten is zo’n sociaal gebeuren en daaraan raken roept enorm veel weerstand op. Beleidsmakers durven om die reden nauwelijks te propageren. Maar als je het boek leest, geraak je vast net als ik overtuigd van de noodzaak om je eigen vleesconsumptie te minderen.