Boeiende culinair-historische geschiedenis

Al eeuwen werd/wordt de blauwvintonijn gevangen in de Middellandse Zee wanneer deze in het voorjaar langs Gibraltar binnen zwemt om er te paren. Al in de oudheid waren de ingezouten tonijn en de garum (alom gebruikte vissaus van gefermenteerde visresten) die er mee gemaakt werden een lucratieve onderneming. Zo zelfs dat het mede oorzaak was van de oorlogen tussen Carthago en Rome. Het boek schetst zowel deze geschiedenis als de biologische kenmerken van de vis en het verder verloop van de vangt er van, tot op vandaag, waar het bestand erg onder druk staat door overbevissing...